燕之屋牌血燕广州检出致癌亚硝酸盐

   昨日，《广州日报》报道了“燕之屋”牌昂贵血燕检出高浓度亚硝酸盐。家住广州番禺的市民周美玲，6月6日托朋友在厦门燕窝专卖店“燕之屋”购买了两盒单价1980元的血燕(20g特优血燕盏)、两瓶单价为892元的130g浓缩血燕礼盒。事后经检测，燕盏的亚硝酸盐含量高达3.6g/kg，浓缩燕窝的亚硝酸盐的含量也高达8.7mg/kg。其中，浓缩燕窝是即食的。

　　昨日，记者在走访中发现，长春市“燕之屋”的892元的130g浓缩血燕礼盒仍在销售。专题：燕之屋燕窝查出高浓度有害物质

　　130g浓缩血燕礼盒长春有售

　　据了解，长春目前仅有一家“燕之屋”专卖店，该店位于长春市建政胡同与同志街交会处附近。据该店的高经理讲，关于“燕之屋”牌昂贵血燕检出高浓度亚硝酸盐一事，他也感到很突然。而单价1980元的血燕(20g特优血燕盏)由于价格较高，长春并没有进货，长春在售的只有单价892元的130g浓缩血燕礼盒。

　　据了解，6月17日，广州番禺市民周美玲送检的检测结果表示，塑化剂相关项目检测合格，但是亚硝酸盐项目的检测均不合格，燕盏的亚硝酸盐含量高达3.6g/kg，浓缩燕窝的亚硝酸盐的含量也高达8.7mg/kg。其中，浓缩燕窝是即食的。

　　昨日，记者也向广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室求证，该食品实验室证实了周美玲提供的检测数据。

　　燕窝含亚硝酸盐属行业普遍

　　昨日，记者采访了燕之屋连锁机构品牌部沈经理，他表示，此次事件对该公司影响很大，他们也十分重视。天然的燕窝中本来就含有一定的亚硝酸盐，这种成分是其自身形成的，但干燕窝一般均需要浸、泡、炖、煮等工序才能吃。燕窝需要水发，白燕需要4～8个小时，血燕72～96个小时用水浸泡，水发后，亚硝酸盐的含量会大大降低，其在水中将得到溶解或挥发；之后还要用水炖制，一般需要20～60分钟，经过这道工序后，燕窝中亚硝酸盐的含量将微乎其微，对人体无害。

　　此外，他表示，燕窝中含有亚硝酸盐是整个行业中的普遍问题，国家迄今为止并没有一个标准规定燕窝可否含有亚硝酸盐以及其含量应该是多少。现在该公司的燕窝产品每一批都经过当地质检部门的检验，因此，沈经理觉得燕之屋有点冤枉。

　　■检测方

　　含高浓度亚硝酸盐产品对人体有害

　　据此，记者查询了《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定，按照规定，只有腊肠、腊肉、西式火腿肠、罐头等几类食品可以添加亚硝酸盐，其他食物不允许。

　　此外，如果是污染自带的，根据《食品中污染物限量GB2762-2005》规定，大米亚硝酸盐的限量指标为3mg/kg、蔬菜为4mg/kg、蛋类为5mg/kg，其中最高的为腌菜，限量为20mg/kg。

　　对被检产品，广州市食安办副主任王凡指出：“不管亚硝酸盐是被添加的还是污染自带的，如此高浓度的亚硝酸盐，对人体肯定有害。”

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