为宝贝打开清晨--香喷喷的热狗面包（图）

香喷喷的热狗面包

香喷喷的热狗面包　　为了让我们的肠胃不闹情绪，那就在早餐上花些心思吧。出于方便快捷的考虑，不妨利用周末做些面包，提前储存，周一的早晨简单加工就成为一顿丰盛早餐，大大节省了早晨的宝贵时间。

　　做法简单、样式简单的小餐包，加上馅料、挤上酱汁，打扮一下就大不同啦。不仅内容丰富，吃起来也满足，有菜有肉有主食，咸香可口。

　　[香喷喷的热狗面包]

　　材料：

材料准备　　主料：高筋面粉200g、细砂糖20g、盐1/2小勺、即发酵母2g、奶粉8g、全蛋液16g、水110g、无盐黄油16g

　　馅料：生菜1棵、洋葱丝1/8个、热狗肠7根、番茄酱少许、黄芥末少许

　　装饰：全蛋液适量

　　做法：

制作步骤1-4　　1、将除黄油以外的材料依次放入东菱面包机;

　　2、启动和面程序，时间设置为12分钟;

　　3、程序结束后加入黄油;

　　4、继续启动和面程序，时间设置为20分钟;

制作步骤5-8　　5、程序结束后将面团取出放入容器，盖上容器盖，放置温暖处进行基础发酵;

　　6、面团发酵至2.5倍大时，基础发酵结束;

　　7、将发酵好的面团取出排气，分割成50克一个，滚圆后松弛15分钟;

　　8、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，一端擀薄;

制作步骤9-12　　9、从另一端卷起，卷成面包卷，放入模具，放置温暖湿润处进行二次发酵;

　　10、二次发酵结束后均匀刷上全蛋液，放入180度预热好的烤箱中，中层，上下火烤约15分钟;

　　11、烤好后取出晾凉;

　　12、吃之前将面包中间切开，不要切断，一次放入生菜、洋葱丝、热狗肠，再挤上番茄酱和黄芥末即可。

　　心得分享：

　　1、热狗肠可以直接在超市购买，有不同口味;

　　2、如果没有模具，可将面包胚直接放在铺油纸或油布的烤盘上;

　　3、黄芥末如果不喜欢可以省略，但不要以青芥末取代，味道大不同。

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