补铁美食 鲜百合煎酿绿豆

    绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂，同时也有补铁的功效。

    【鲜百合煎酿绿豆】

    原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。

    做法：

    1.将绿豆煮熟捣烂；瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。

    2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。

    3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。

    4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。

    5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。

    营养提示：

    绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。

    【绿豆薏仁粥】

    按1:1:1的比例，将绿豆、薏仁、大米洗净后倒入锅中。加入相当于米的10倍的清水，大火煮开后，改小火煮透。薏仁比较耐煮，所以最好先浸泡数小时后再下锅，用高压锅也可。

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